大家好，我是金瑞化工小編，很高興又和大家見(jiàn)面啦~~

今天小編給大家講一下西安苯甲酸應(yīng)該如何使用？

苯甲酸使用方法：

1、苯甲酸分子態(tài)的抑菌活性較離子態(tài)高，故PH小于4時(shí)，抑菌活性高，其抑菌.小濃度為0.015%-0.1%。但在酸性溶液中其溶解度降低，故不單靠提高溶液的酸性來(lái)提高其抑菌活性。苯甲酸.適抑菌PH為2.5~4.0。

2、由于苯甲酸對(duì)水的溶解度低，故實(shí)際多是加適量的碳酸鈉或碳酸氫鈉，用90℃以上熱水溶解，使其轉(zhuǎn)化成苯甲酸鈉鈉后才添加到食品中。若必須使用苯甲酸，可先用適量乙醇溶解后再應(yīng)用。

3、由于苯甲酸對(duì)水的溶解度比苯甲酸鈉低，因此在酸性食品中使用苯甲酸鈉時(shí)，要注意防止由于苯甲酸鈉轉(zhuǎn)變成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果。

4、1g苯甲酸相當(dāng)于1.18g苯甲酸鈉;1g苯甲酸鈉相當(dāng)于0.847g苯甲酸

5、苯甲酸在醬油、清涼飲料中可與對(duì)-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定:碳酸飲料，.大使用量為0.2g/kg;低鹽醬菜、醬類、蜜餞，0.5g/kg;葡萄酒、果酒、軟糖，0.8g/kg;醬油、食醋、果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料，1.0g/kg;食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，2g/kg;果汁(果味)冰，1.0g/kg(混用或單獨(dú)使用)。苯甲酸和苯甲酸鈉同時(shí)使用時(shí)，以苯甲酸計(jì)不得超過(guò).大使用量。

醬油、不含二氧化碳的飲料中，以苯甲酸計(jì)，.高用量為0.6g/kg。(1998)

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