甘油的工業(yè)用途

        1、用作制造硝化甘油、醇酸樹(shù)脂和環(huán)氧樹(shù)脂。

        2、在醫(yī)學(xué)方面，用以制取各種制劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑，配劑外用軟膏或栓劑等。用于甘油制取的硝化甘油。

        3、在涂料工業(yè)中用以制取各種醇酸樹(shù)脂、聚酯樹(shù)脂、縮水甘油醚和環(huán)氧樹(shù)脂等。

        4、紡織和印染工業(yè)中用以制取潤(rùn)滑劑、吸濕劑、織物防皺縮處理劑、擴(kuò)散劑和滲透劑。

        5、在食品工業(yè)中用作甜味劑、煙草劑的吸濕劑和溶劑。

        6、在造紙、化妝品、制革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等工業(yè)中都有著廣泛的用途。

        7、并用作汽車和飛機(jī)燃料以及油田的防凍劑。

甘油食用。每克甘油完全氧化可產(chǎn)生4千卡熱量，經(jīng)人體吸收后不會(huì)改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)食品和代乳品中。

        生物精化甘油

        食用級(jí)甘油其中較優(yōu)良一種-生物精化甘油，除含有丙三醇，還有酯類、葡萄糖等還原糖，屬于多元醇類甘油 ；具有除保濕、保潤(rùn)，還具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效 。

食用級(jí)甘油應(yīng)用行業(yè)（隨著生物科技技術(shù)的發(fā)展，食用級(jí)甘油廣泛應(yīng)用）

        果汁、果醋、果酒、腌臘制品、肉干、香腸、果脯、煙草、酒類、在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用

        作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。

        添加量：0.8%~1%

        果酒行業(yè)的應(yīng)用

        用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來(lái)源。

        作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。

        添加量：1%

        肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運(yùn)用

        腌臘制品、肉干、香腸的用法：

        在加工制作時(shí)，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。

        作用：鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

        添加量：1.2%~1.5%

        果脯行業(yè)的運(yùn)用

        果脯在加工制作時(shí)，因存放問(wèn)題使產(chǎn)品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。

        作用：鎖水、保濕，抑制單寧異性增生，達(dá)到護(hù)色、保鮮、增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

        添加量：0.8%~1%

        野外用途：在野外，甘油不僅可以作為供能物質(zhì)，滿足人體需要。還可以作為引火劑，方法為：在可燃物下堆上5~10克的高錳酸鉀固體，再將甘油倒在高錳酸鉀上，約半分鐘就有火苗冒出。因?yàn)楦视驼吵?，所以可以事先可用無(wú)水乙醇等易燃有機(jī)溶劑稀釋，但溶劑不宜過(guò)多。

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