白油是什么?很多人都不知道的。白油有兩種用途，一種是食用的用途，另一種是工業(yè)上的用途。因為白油在一般的家庭菜肴里面出現(xiàn)的比較少，所以知道的人不多也是不足為奇的。而對于白油的說法也是五花八門的，白油是什么?有說是液體石蠟，也有的說是食用的白油。

        白油確實有兩個身份，一個就是可以食用的白油，還有一個就是工業(yè)上需要用的工業(yè)白油。在這里，只談食用的白油。食用白油的功效與作用都有哪些呢?等把下面的敘述看完了，就會明白了。

        白油，別名:石蠟油、白色油、礦物油。它是一種無色透明油狀液體，沒有氣味，是一種經(jīng)過特殊的深度精制后的礦物油。白油的基本組成成為為飽和烴結(jié)構(gòu)，而芳香烴、含氮、氧、硫等物質(zhì)含量近似于零。而且白油具有很好的化學(xué)穩(wěn)定性，不腐蝕纖維紡織物。它是化妝品中應(yīng)用.廣的一種油溶性原料，也可配制浴油、各類護膚膏霜、蜜、護發(fā)制品、唇膏等同類化妝品。主要是增加產(chǎn)品亮度和光滑性，像一些橡膠中也用的比較多。

        白油可根據(jù)飽和烴的純度來進行分類，常用的產(chǎn)品類別有:工業(yè)級白油、化妝品級白油、醫(yī)用級白油和食品級白油等。每種不同類型的白油，其使用用途也是各不相同的。

        工業(yè)級白油:它是由加氫裂化生產(chǎn)的基礎(chǔ)油為原料，經(jīng)深度脫蠟、化學(xué)精制等工藝處理后制成，廣泛應(yīng)用于化學(xué)、紡織、化纖、石油化工、電力、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域;

        白油還有一個名字就是起酥油，它的形狀看起來和平常見到的豬油有一些類似。通常用在制作糕點的行業(yè)中，作用就是可以使做出來的糕點更加酥軟，可以讓一些含蛋白質(zhì)的化合物在制作的過程中不堅硬，并且還能夠在一定的程度上改善口感。

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